КОЛКО АЛКОХОЛ ДА ПОРЪЧАМЕ ЗА СВАТБА?

Колко алкохол да поръчаме за сватба?

Това е един от най-честите въпроси, които младоженците ни задават при подготовката на сватбата: „Колко алкохол трябва да поръчаме, за да стигне за всички гости?“

Отговорът не е просто определен брой бутилки. Количеството зависи от броя на гостите, продължителността на сватбата, сезона, предпочитанията към различните напитки и съотношението между твърд алкохол, вино, бира и безалкохолни.

След над 25 години опит в организирането на сватби сме установили една практична отправна точка, която използваме при планирането:

на човек предвиждаме около 300 мл твърд алкохол, 500 мл общо вино и бира и около 1 литър безалкохолни напитки.

Това не означава, че всеки гост ще изпие точно това количество. Едни предпочитат ракия, други уиски или водка, трети пият основно вино или бира, а част от гостите изобщо не консумират алкохол. Количествата са ориентир за цялата сватба, така че напитките да бъдат достатъчни и да има разумен резерв.

И тук важи една стара българска поговорка, която много добре описва планирането на напитките за сватба:

„За да стигне, трябва да остане.“

По-добре след сватбата да останат няколко неотворени бутилки, отколкото в разгара на празника да се окаже, че любимото уиски, ракия или вино на гостите е свършило.

За да бъде планирането по-лесно, по-долу сме изчислили ориентировъчните количества напитки за сватби от 50 до 100 гости.

Изчисленията са направени на база практиката:

300 мл твърд алкохол на човек – ракия, уиски, водка, узо, джин и други според предпочитанията на гостите.

500 мл вино и бира на човек общо – съотношението между тях може да се променя според сезона и предпочитанията.

1 литър безалкохолни напитки на човек – газирани напитки, сокове, студен чай и други.

Минералната вода не е включена в тези количества, тъй като при събитията, организирани от Князете Кетъринг, осигуряваме минерална вода и лед без ограничение.

За сватба с 50 гости ориентировъчно предвидете:

15 литра твърд алкохол
25 литра вино и бира общо
50 литра безалкохолни напитки

Това е добра отправна точка за сватба със стандартна продължителност. Конкретното разпределение между ракия, уиски, водка, вино и бира е добре да бъде съобразено с предпочитанията на вашите гости.

За сватба с 60 гости ориентировъчно предвидете:

18 литра твърд алкохол
30 литра вино и бира общо
60 литра безалкохолни напитки

При 60 гости вече е добре твърдият алкохол да бъде разделен между няколко основни вида – например ракия, уиски и водка, а при желание да се добавят джин, узо или друг предпочитан алкохол.

Не е необходимо от всеки вид да има еднакво количество. Много по-разумно е разпределението да бъде направено според хората, които сте поканили, и техните предпочитания.

За сватба със 70 гости ориентировъчно предвидете:

21 литра твърд алкохол
35 литра вино и бира общо
70 литра безалкохолни напитки

При този брой гости вече е важно да не се гледа само общото количество, а и как ще бъде разпределено между различните напитки.

Например, ако знаете, че голяма част от гостите предпочитат уиски, няма смисъл да поръчвате еднакви количества ракия, водка и уиски. Същото важи за виното и бирата – през летните сватби обикновено се търсят повече бира, бяло вино и безалкохолни напитки, докато през по-хладните месеци може да се заложи на по-голям дял червено вино и твърд алкохол.

Тези количества са ориентир и разумен резерв, а не задължителна консумация.

За сватба с 90 гости ориентировъчно предвидете:

27 литра твърд алкохол
45 литра вино и бира общо
90 литра безалкохолни напитки

При този брой гости разликата дори от няколко бутилки вече има значение за бюджета, особено когато се избира марков алкохол от по-висок ценови клас.

Затова не препоръчваме количествата да се разпределят механично поравно между ракия, уиски, водка, узо и останалите напитки. По-добре е да се съобразят с реалните предпочитания на гостите.

И не забравяйте принципа:

„За да стигне, трябва да остане.“

Неотворените напитки няма да бъдат загубени – при нас те се връщат на младоженците след събитието.

За сватба със 100 гости ориентировъчно предвидете:

30 литра твърд алкохол
50 литра вино и бира общо
100 литра безалкохолни напитки

Това е отправната точка, от която след това разпределяме количествата между ракия, уиски, водка, узо и останалите предпочитани напитки, както и между бира, бяло, розе и червено вино.

При сватба със 100 гости правилното планиране е особено важно – както за да има достатъчно напитки до края на празника, така и за да се контролира бюджетът.

Ако търсите място за сватба в София за около 100 гости, Зала Импера София е подходяща за сватбени тържества с такъв капацитет. При организираните от Князете София събития осигуряваме минералната вода и необходимото количество лед, а младоженците могат сами да изберат алкохолните и безалкохолните напитки.

Да определим общото количество е само първата стъпка. Следващият въпрос обикновено е: колко ракия, колко уиски, колко водка и какъв друг алкохол да поръчаме?

Не е необходимо да купувате еднакви количества от всеки вид. Разпределението трябва да бъде съобразено най-вече с предпочитанията на вашите гости.

При една традиционна българска сватба ракията обикновено присъства още със салатата и затова е добре да бъде предвидено достатъчно количество. Уискито често е предпочитано по-късно през вечерта, а водката, джинът и узото могат да бъдат в по-малки количества според компанията.

Например, ако сте изчислили, че за вашата сватба са необходими 30 литра твърд алкохол, не е необходимо да купите по равно от всички видове. Може да разпределите количеството приблизително така:

10 л ракия + 10 л уиски + 5 л водка + 5 л джин, узо или друг предпочитан алкохол.

Това е само ориентир. Ако знаете, че сред гостите ви почти никой не пие водка, няма причина да купувате голямо количество само защото „трябва да има“. Същото важи и за всеки останал вид алкохол.

Не купувайте прекалено много различни марки

Една от честите грешки е желанието на младоженците да предложат огромен избор – няколко вида уиски, две ракии, различни водки, джин, узо и още няколко напитки.

По-добрият вариант обикновено е по-малък брой добре подбрани напитки, но в достатъчно количество.

Така планирането е по-лесно, обслужването е по-бързо и след края на сватбата не остават множество започнати бутилки от различни марки.

Освен твърдия алкохол е важно правилно да се предвидят и виното и бирата. Като практичен ориентир препоръчваме общо около 500 мл вино и бира на човек.

Това не означава 500 мл вино плюс 500 мл бира, а общо количество от двете напитки.

Разпределението зависи много от сезона.

Лятна сватба

През топлите месеци обикновено се предпочитат бяло вино, розе и бира. Червеното вино може да бъде в значително по-малко количество.

При лятна сватба е добре напитките да бъдат предварително охладени и да има достатъчно количество студени напитки през цялата вечер.

Зимна сватба

През студените месеци съотношението може да се промени. Червеното вино обикновено има по-голямо присъствие, докато консумацията на бира често е по-ниска.

Затова няма универсална формула колко бутилки от всеки вид трябва да купите. По-важно е да познавате гостите си и да разпределите общото количество според техните предпочитания.

Един малък, но важен съвет

Не забравяйте и пенливото вино или шампанското за наздравицата. Ако то ще бъде сервирано само при посрещането или при официалния тост, количеството трябва да се изчисли отделно от останалото вино - 150 мл. на гост.

Безалкохолните напитки често се подценяват при планирането на сватбата, а всъщност се консумират през цялото тържество – както самостоятелно, така и в комбинация с алкохол.

Нашият практически ориентир е:

около 1 литър безалкохолни напитки на човек.

Това означава, че за сватба със 100 гости е добре да предвидите приблизително 100 литра безалкохолни напитки.

В това количество могат да бъдат включени:

газирани напитки – кола, лимонада и други;
натурални сокове;
студен чай;
тоник;
негазирани плодови напитки.

Съотношението отново зависи от гостите. Ако има повече деца, шофьори или хора, които не употребяват алкохол, е разумно да увеличите разнообразието и количеството на безалкохолните.

През летните месеци също трябва да се има предвид, че консумацията на студени безалкохолни напитки обикновено е по-висока.

А минералната вода?

При събитията, организирани от Князете София, минералната вода се осигурява от нас и не влиза в препоръчителния 1 литър безалкохолни напитки на човек.

Тоест при сватба със 100 гости препоръчителните 100 литра безалкохолни са отделно от минералната вода.

Осигуряваме и необходимото количество лед за обслужването на събитието, така че младоженците не трябва да го включват в своята поръчка.

След като вече сте изчислили количествата, идва чисто практичният въпрос – откъде да купите напитките, кой ще ги транспортира и кога ще бъдат доставени?

При сватба с 80–100 гости говорим за сериозно количество бутилки. Ако младоженците трябва сами да обикалят борси и магазини, да товарят кашони в автомобилите си, да ги докарат до залата и след това да разтоварват всичко, подготовката се превръща в излишно натоварване точно преди сватбата.

При нас сме решили този проблем по друг начин

На младоженците предоставяме контактите на наши доставчици на напитки, с които работим. Те могат да направят поръчката, използвайки нашите клиентски кодове и договорени отстъпки.

Така младоженците получават напитките при условията, които ползваме и ние, без да е необходимо сами да търсят борси и да сравняват десетки предложения.

Още по-важното е, че напитките пристигат директно при нас.

Ние ги приемаме, проверяваме доставката и поставяме необходимите напитки в хладилници, за да бъдат готови за сватбения ден.

Младоженците не товарят, не разтоварват и не прекарват деня преди сватбата в пренасяне на кашони.

Алкохолът е сериозно перо в бюджета на една сватба, особено когато младоженците са избрали по-висок клас или маркови напитки. Затова за нас е важно след края на тържеството да има яснота не само какво е поръчано, но и какво реално е консумирано.

Неотворените бутилки остават ваши

Всички неотворени бутилки алкохол и напитки се връщат на младоженците след събитието.

И тук се връщаме към старата българска поговорка:

„За да стигне, трябва да остане!“

По-добре да поръчаме малко повече и след сватбата да останат няколко неотворени бутилки, отколкото в 23:30 часа да установим, че предпочитаното от гостите уиски или ракия е свършило.

Отчитане на пълните и празните бутилки

При желание можем да запазим неотворените бутилки, вместо младоженците да ги товарят и прибират веднага след празненството.

След това правим отчет на пълните и празните бутилки, така че да може ясно да се проследи какво количество е било използвано и каква стойност остава в неотворени напитки.

Това е особено важно при по-скъп алкохол. При сватба с много гости разликата от няколко бутилки висок клас уиски, водка или друг марков алкохол вече представлява съществена сума.

За нас правилният подход е прост: напитките са на младоженците и след края на сватбата трябва да има ясна отчетност какво е консумирано и какво е останало.

Не оставяйте поръчката на напитките за последните дни преди сватбата. Количествата може да са изчислени правилно, но при по-голяма сватба са необходими десетки бутилки алкохол, вино, бира и значително количество безалкохолни напитки.

Добре е първоначалната поръчка да бъде уточнена предварително, след като вече имате сравнително точен брой гости.

Няколко дни преди събитието количествата могат да бъдат прегледани още веднъж според окончателния брой присъстващи.

При сватбите, които организираме, напитките могат да бъдат доставени директно при нас от доставчика. Ние ги поръчваме, приемаме и подготвяме за събитието, а необходимите напитки се охлаждат предварително.

Това спестява на вас младоженците една от онези задачи, които изглеждат малки в началото, но при сватба със 70, 80 или 100 гости означават много кашони, транспорт, товарене, разтоварване и време.

Най-важното е да не купувате „на око“

Направете сметката според реалния брой гости, сезона и предпочитанията им. Така ще имате достатъчно напитки, без да блокирате ненужно голяма част от сватбения бюджет.

Колко алкохол трябва за сватба?

Като практичен ориентир може да се предвидят около 300 мл твърд алкохол на човек. Това е общото количество ракия, уиски, водка, джин, узо и други спиртни напитки, а не количество от всеки отделен вид.

Колко вино и бира трябва за сватба?

Добър ориентир е около 500 мл общо вино и бира на човек. Съотношението между тях зависи от сезона и предпочитанията на гостите. При лятна сватба обикновено се консумират повече бяло вино, розе и бира, а през зимата – повече червено вино.

Колко безалкохолни напитки трябва за сватба?

Препоръчваме приблизително 1 литър безалкохолни напитки на човек, включващи газирани напитки, сокове, студен чай, тоник и други. Минералната вода се изчислява отделно.

Колко алкохол трябва за сватба със 100 гости?

За сватба със 100 гости добър ориентир са около 30 литра твърд алкохол, около 50 литра общо вино и бира и приблизително 100 литра безалкохолни напитки.

Трябва ли да купим повече алкохол, отколкото сме изчислили?

Добре е да има малък резерв, особено от напитките, които знаете, че вашите гости предпочитат. Както гласи старата българска поговорка: „За да стигне, трябва да остане!“

Какво става с неотворения алкохол след сватбата?

Неотворените напитки остават собственост на младоженците. Те могат да бъдат върнати след събитието, а при предварителна уговорка можем да ги запазим и да направим отчет на пълните и празните бутилки.

Можем ли сами да внесем алкохола и безалкохолните?

При сватбите, организирани от Князете София, младоженците могат да осигурят своите алкохолни и безалкохолни напитки. Предоставяме и контакти на наши доставчици, от които могат да поръчаме с договорените от нас отстъпки и клиентски кодове, като доставката пристига директно при нас.

Трябва ли да осигуряваме минерална вода и лед?

Не. При нас минералната вода и необходимият лед за събитието се осигуряват от Князете София.

Правилното количество алкохол и безалкохолни напитки е само една част от добрата организация на сватбата. Важното е всичко да бъде планирано предварително – менюто, напитките, доставката, охлаждането, сервирането и отчетът след края на тържеството.

В Князете София вярваме, че младоженците трябва да се занимават с приятната част от подготовката, а не с обикаляне на борси, пренасяне на кашони и чудене дали напитките ще стигнат.

Затова помагаме още при изчисляването на необходимите количества, предоставяме достъп до наши доставчици и договорени отстъпки, приемаме доставката директно при нас, охлаждаме напитките и осигуряваме минерална вода и лед за събитието.

А след празника неотворените напитки остават за младоженците и при желание може да бъде направен отчет на останалите и консумираните бутилки.

Организирате сватба в София?

Разгледайте нашите предложения за сватбено меню, кетъринг и цялостна организация на сватба или се свържете с нас за индивидуална оферта според броя гости и начина, по който си представяте вашия празник.

Напитките от вас – чашите от нас!