Абитуриентският бал е един от онези дни, за които семейството се подготвя дълго.
Роклята или костюмът са избрани. Прическата е запазена. Гостите са поканени. Менюто е уточнено.
И няколко дни преди празника почти неизбежно идва въпросът:
„Добре, а колко алкохол и безалкохолни напитки трябва да купим?“
А след него идват още:
Колко ракия? Колко уиски? Колко вино? Колко вода? А безалкохолни? Да вземем ли бира?
Отговорът зависи от броя и предпочитанията на гостите, продължителността на тържеството и сезона.
Но има няколко практични ориентири, с които може да се направи доста точна сметка.
ПЪРВО: НЕ КУПУВАЙТЕ ЕДНАКВО КОЛИЧЕСТВО ЗА ВСЕКИ ГОСТ
Това е най-честата грешка.
При семейното изпращане на абитуриент на една маса могат да седят баба и дядо, родители, кръстници, приятели на семейството, деца и млади хора.
Едни ще пият твърд алкохол.
Други – само вино.
Трети – бира.
А някои няма да употребяват алкохол изобщо.
Затова сметката трябва да бъде направена за цялото тържество, а не механично „по една бутилка на човек“.
НАШИЯТ ПРАКТИЧЕН ОРИЕНТИР
За семейно тържество с няколкочасова продължителност може да се използва следната отправна точка за пълнолетните гости, които употребяват алкохол:
Твърд алкохол – около 250–300 мл на човек
Вино и/или бира – около 400–500 мл на човек
За всички гости, включително тези, които не употребяват алкохол:
Вода и безалкохолни – около 1 литър на човек
Това не означава, че всеки човек ще изпие тези количества. Те са ориентир за общата поръчка, така че напитките да стигнат.
И тук важи едно наше правило:
ЗА ДА СТИГНЕ – ТРЯБВА ДА ОСТАНЕ.По-добре няколко неотворени бутилки да останат, отколкото в разгара на празника някой да тръгне да търси отворен магазин.
КОЛКО АЛКОХОЛ ЗА ИЗПРАЩАНЕ НА АБИТУРИЕНТ С 30 ГОСТИ?
За около 30 гости ориентировъчно могат да бъдат предвидени:
Твърд алкохол: 7–9 литра
Вино и бира общо: 12–15 литра
Вода и безалкохолни: около 30 литра
При бутилки твърд алкохол от 700 мл това означава приблизително 10–13 бутилки общо, разпределени между ракия, уиски, водка или други предпочитани напитки.
КОЛКО АЛКОХОЛ ЗА ИЗПРАЩАНЕ НА АБИТУРИЕНТ С 40 ГОСТИ?
За 40 гости:
Твърд алкохол: 10–12 литра
Вино и бира: 16–20 литра
Вода и безалкохолни: около 40 литра
Това са приблизително 14–17 бутилки твърд алкохол по 700 мл.
КОЛКО АЛКОХОЛ ЗА АБИТУРИЕНТСКО ТЪРЖЕСТВО С 50 ГОСТИ?
При 50 гости:
Твърд алкохол: 12,5–15 литра
Вино и бира: 20–25 литра
Вода и безалкохолни: около 50 литра
Или приблизително 18–22 бутилки твърд алкохол по 700 мл.
КОЛКО АЛКОХОЛ И БЕЗАЛКОХОЛНИ ЗА 60 ГОСТИ?
При 60 гости:
Твърд алкохол: 15–18 литра
Вино и бира: 24–30 литра
Вода и безалкохолни: около 60 литра
Това означава приблизително 22–26 бутилки твърд алкохол по 700 мл.
КОЛКО НАПИТКИ ЗА ИЗПРАЩАНЕ НА АБИТУРИЕНТ С 70 ГОСТИ?
За 70 гости:
Твърд алкохол: 17,5–21 литра
Вино и бира: 28–35 литра
Вода и безалкохолни: около 70 литра
Или около 25–30 бутилки твърд алкохол по 700 мл.
КОЛКО АЛКОХОЛ ЗА АБИТУРИЕНТСКО ТЪРЖЕСТВО С 80 ГОСТИ?
За 80 гости:
Твърд алкохол: 20–24 литра
Вино и бира: 32–40 литра
Вода и безалкохолни: около 80 литра
При бутилки от 700 мл – приблизително 29–35 бутилки твърд алкохол.
КОЛКО АЛКОХОЛ И БЕЗАЛКОХОЛНИ ЗА 90 ГОСТИ?
За 90 гости:
Твърд алкохол: 22,5–27 литра
Вино и бира: 36–45 литра
Вода и безалкохолни: около 90 литра
Това са приблизително 33–39 бутилки твърд алкохол по 700 мл.
КОЛКО АЛКОХОЛ ЗА ИЗПРАЩАНЕ НА АБИТУРИЕНТ С 100 ГОСТИ?
При голямо семейно тържество със 100 гости:
Твърд алкохол: 25–30 литра
Вино и бира: 40–50 литра
Вода и безалкохолни: около 100 литра
Или приблизително 36–43 бутилки твърд алкохол по 700 мл.
БЪРЗА СМЕТКА СПОРЕД БРОЯ ГОСТИ
| Гости | Твърд алкохол* | Вино/бира* | Вода и безалкохолни |
|---|---|---|---|
| 30 | 7–9 л | 12–15 л | ~30 л |
| 40 | 10–12 л | 16–20 л | ~40 л |
| 50 | 12,5–15 л | 20–25 л | ~50 л |
| 60 | 15–18 л | 24–30 л | ~60 л |
| 70 | 17,5–21 л | 28–35 л | ~70 л |
| 80 | 20–24 л | 32–40 л | ~80 л |
| 90 | 22,5–27 л | 36–45 л | ~90 л |
| 100 | 25–30 л | 40–50 л | ~100 л |
*Алкохолните количества трябва да се коригират според реалния брой пълнолетни гости, които употребяват алкохол. Ако например от 50 гости само 30 пият алкохол, сметката се прави за тези 30, а не за всичките 50.
РАКИЯ, УИСКИ ИЛИ ВОДКА – КАК ДА ГИ РАЗПРЕДЕЛИМ?
Тук няма универсална формула.
При едно семейство може почти всички да предпочитат ракия. При друго уискито да е основната напитка.
Затова преди покупката направете най-простото възможно нещо:
помислете какво действително пият вашите гости.
Не купувайте пет вида алкохол само защото „трябва да има“.
По-добре достатъчно количество от 2–3 предпочитани напитки, отколкото много различни бутилки, които никой няма да отвори.
НЕ ПОДЦЕНЯВАЙТЕ ВОДАТА
Особено през май, когато традиционно са абитуриентските балове, времето може да бъде доста топло.
Затова минералната вода не трябва да се смята като допълнение към алкохола.
Тя е основна напитка
Предвидете както газирана, така и негазирана вода според предпочитанията на гостите.
И не забравяйте леда.
КОЛКО БЕЗАЛКОХОЛНИ НАПИТКИ ДА КУПИМ?
При ориентир от около 1 литър вода и 1 литър безалкохолни на гост не бих купувал всичко като сладки газирани напитки.
Добро разпределение е да има:
Газирана вода,
Кола и подобни газирани напитки,
Сокове, а при желание и тоник.
Ако празникът е през деня или времето е горещо, увеличете водата.
И ЕДИН СЪВЕТ ОТ КНЯЗЕТЕ СОФИЯ
Не превръщайте деня на изпращането в счетоводна задача.
Това не е денят, в който бащата трябва да брои бутилки, а майката да проверява дали има още безалкохолно в хладилника.
Това е денят, в който семейството изпраща своето вече пораснало дете.
Един етап приключва. Друг започва.
Напитките са важни.
Но споменът е по-важен.
СЕМЕЙНО ИЗПРАЩАНЕ НА АБИТУРИЕНТ В СОФИЯ
В Зала Импера София организираме лични семейни изпращания на абитуриенти – с празнично меню, обслужване и организация според броя на гостите.
А когато уточняваме тържеството, можем да помогнем и с практичната сметка за необходимите количества напитки.